NilaiKu.id – Selain terkenal dengan Dodol Garut, Domba Garut, Jaket Kulit dan Jeruk Garutnya, Garut Juga punya burayot. Hidangan makanan tradisional seperti burayot adalah salah satu tradisi kuliner yang menunjukan kekayaan kuliner Indonesia. Dan setiap daerah punya keunikan tersendiri dalam budaya kulinernya.
Rasa burayot yang manis beraroma sedap mengandung gula kawung atau aren, dibuat dari tepung beras pilihan sehingga membuat tekstur burayot manja di lidah. Sangat cocok menjadi teman ngopi atau ngeteh tanpa gula. Bahan-bahan dasar burayot yang terdiri dari tepung beras dan gula.
Setelah diolah, ada pula jenis burayot lainnya yang menambahakan kacang tanah, dan juga beras merah.
Proses pembuatannya pun sederhana; tumbuk beras merah menjadi tepung beras, gula merah terlebih dahulu dicairkan, kacang merah digoreng tanpa minyak atau dalam bahasa Sunda istilahnya disangrai/roasting.
Kemudian, kacang ditumbuk sampai halus lalu jadi adonan. kemudian dibentuk bulat pipih lalu digoreng dengan menggunakan minyak panas dengan suhu yang pas agar tidak gosong.
Setelah terlihat matang lalu ditiriskan untuk mengurangi kandungan minyaknya dengan menusuk burayot matang dengan batang bambu sekira sebesar kelingking anak kecil, ujung bambu pun dibuat tajam dan mengecil di ujungnya agar mudah menusuk burayot, lalu diangkat ditiriskan.
Ketika diangkat itulah bentuknya kemudian mengerucut di bagian atasnya dan sekaligus membesar di bawahnya menyerupai sesuatu yang menggelantung.
Asal-usul nama Burayot
Dalam bahasa Sunda Burayot bila bersanding dengan awalan nga menjadi ngaburayot, jika diterjemahkan secara bebas artinya menggantung ke bawah karena beban berat.
Mungkin dari sanalah awal nama burayot ini berasal, nama yang sederhana, unik, menarik dan jenaka yang biasa dijumpai dalam istilah-istilah makanan khas Jawa Barat.
Temukan Makanan Khas Di NilaiKu
Ada ragam makanan khas daerah Jawa Barat yang dijual melalui aplikai NilaiKu oleh Sahabat NiaiKu Garut dan Sukabumi, sebut saja beberapa diantaranya adalah cimin, cireng, dodol, moci, bolu batik dan lain-lain.
Bila Anda belum pernah merasakan bagaimana nikmatnya menyantap burayot saat ngeteh atau ngopi panas, sambil bersantai di beranda rumah Anda, maka Anda wajib mencobanya beberapa hidangan kuliner khas ini! Dijamin Wow rasanya.
Anda bisa mendapatkan produk khas Garut ini dengan menghubungi produsen dan penjualnya dengan cara mengunduh aplikasi Nilaiku di PlayStore.
Klik Link PlayStore atau kik link pengguna NilaiKu berikut ini untuk membeli: Produk Burayot
Hubungi Ridwan, penjual burayot yang merupakan salah satu pengguna NilaiKu di Garut. Ia berprofesi sebagai pelaku usaha kecil mikro yang mempromosikan dan menjual berbagai produk lainnya melalui aplikasi NilaiKu.
Lihat Modal Sosial Ridwan: nilai.to/modalsosial_ridwanjr
Komentar